Sous nos latitudes, il est préférable de planter ce jeune olivier dans un grand pot. Il y reste plutôt petit et n’atteindra pas plus de 1,5 mètre de haut. Le pot doit être placé à l’extérieur toute l’année, l’idéal étant un jardin d’hiver froid ou tempéré. Il suffit que cet arbre à croissance lente reçoive chaque mois un peu d’engrais de qualité. Le rempotage n’est nécessaire que tous les deux ans. En revanche, il est recommandé de taillerrégulièrement la forme de l’arbre. L’olivier peut aussi rester dehors en hiver. Les températures autour de zéro degré sont parfaites pour la période d’hibernation. En cas de périodes de froid très prolongées, il est toutefois utile d’emballer l’arbre pour l’hiver. C’est ainsi que se développera un bel arbre robuste.
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